Аюрведические врачи рекомендуют употреблять черную соль!
1. Черная соль – природная вулканическая каменная соль;
2. Согласно Аюрведе, черная соль (другие названия - Kala Namak (санскрит), санчал (хинди) - приправа, которая содержит элементы воды и огня. Они способны уравновесить духовное и физическое тело, подарить гармонию и ясность мысли;
3. Способствует нормальному функционированию пищеварительной системы;
4. Содержит 74 вида натуральных минеральных соединений, в т.ч. кальций, сера, железо, хлорид натрия, фосфор, медь, цинк, магний, марганец, калий, йод и другие микроэлементы;
5. Не откладывается в суставах (что существенно снижает риск заболевания суставов и отложения солей);
6. Усиливают перистальтику кишечника, действуют как легкое слабительное и стимулирующее для кишечника;
7. Из-за богатого природного состава черная соль на вкус менее солена и более полезна;
8. По свойствам она подобна соевому соусу - богата веществами, которые действуют в организме подобно ферментам, улучшающим пищеварение;
9. Запах черной соли специфический, напоминает запах сваренного вкрутую яичного желтка. При термообработке темнеет. Применяется как заменитель поваренной соли;
10. Эту приправу добавляют для придания характерного запаха свежим салатам, называемым в индийской кухне чаат. Также добавляют в супы, гарниры, закуски, соусы, овощные паштеты, добавляют во фруктовые салаты и в поджаренные орехи как в процессе приготовления, так и в готовые блюда;
11. В сочетании с молотым чёрным перцем употребляется при лечении запоров, газообразовании и потери аппетита. В сочетании с семенами аджвана применяют для устранения последствий тяжелых пищевых отравлений;
12. Черная соль регулирует пищеварение, не задерживая воду в организме, поскольку содержание NaCl у нее ниже, чем в обычной поваренной соли. Способ применения: микро-щепотка (на кончике ножа) на 0,5-1 стакан воды. В день можно выпивать 1-3 стакана;
13. Черная соль - важная составляющая индийской приправы чат масала;
14. Эта соль действует омолаживающее на организм;
15. Повышает иммунные процессы в организме;
16. Понижает кислотность в организме;
17. Предупреждает спазмы, судороги и боль в мышцах;
18. Черная соль в сочетании с томатным соком укрепляет волосы, избавляет от перхоти, но пить такой напиток можно раз в день;
19. Помогает правильному сокращению мышц;
20. Ускоряет передачу нервных импульсов